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    四川合江:端午艾草粑,軟糯又清香

    發布時間:2023-06-14 09:04:12 來源:瀘州新聞網 瀏覽次數:0

      艾草在民間被人們視作“去百病、招百福”的吉祥品,許多地方都會在端午節采摘新鮮艾草,或吃或用,以求吉祥如意。在合江縣鳳鳴鎮黃金灣村,村民們將艾草作為原材料制作成端午艾草粑,不僅口感軟糯清香,營養高,寓意也好。

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      3y7a0024[00-00-00][20230612-155656122].jpg合江縣鳳鳴鎮黃金灣村村民羅開玉說:“艾草粑很好吃的,它帶有一種清香味,每年艾草生長的時候,我們都會采摘來做粑粑吃,因為艾草有清熱、解毒、健胃、止血等功效,親戚朋友都很愛吃。”

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      除了蒸制,油炸艾草粑也極受大家喜歡,人們根據喜好,可制作肉餡咸香味、甜糯芝麻味等口味豐富的艾草粑。端午時節,吃上一口艾草粑,就能感受極具川南特色的夏日美好。

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